我还记得高中时的午餐选择–汉堡、披萨、卷饼、鸡块，偶尔还有沙拉。这些都不是最有营养的饭菜。我的同龄人渴望喝含糖饮料，甚至是像胡椒博士这样的奇怪饮料。根据疾病预防控制中心的数据，每 10 个青少年和成年人中只有不到 1 人吃足够的水果或蔬菜。同时，我们摄入了过多的钠、脂肪和糖。不健康的饮食习惯不是道德的失败，而是社会的失败。而这一切都始于生命的早期。
母乳喂养的重要性： 一个令人担忧的统计数字是，每 4 个婴儿中就有 3 个没有母乳喂养 6 个月。母乳最能满足婴儿营养需求、降低罹患 1 型糖尿病和肥胖症风险的唯一途径。母乳还能增强免疫力，预防呼吸道、耳部、肠胃感染和哮喘。有些妇女知道妊娠糖尿病和高血压。然而，产后也是母乳喂养的关键时期，在此期间，母乳喂养可以降低母亲患这些代谢疾病的风险。因此，作为一个社会，我们必须在医院和社区支持母乳喂养。
营养认知： 如今，学校的午餐越来越健康，因为学校工作人员正在接受更多的培训，以促进良好的营养。这有助于提高儿童在学校的认知能力和注意力水平，并促进他们今后的成长和发展。当儿童缺乏必需的微量元素和维生素时，就会出现隐性饥饿，这是一种不太明显的营养不良形式。微量营养素的缺乏会导致身体发育迟缓、免疫系统受损和大脑发育障碍。美国和世界上许多国家都在努力应对营养不良、微量营养素缺乏和超重日益普遍的三重负担。
当然，营养远不止偶尔吃点沙拉那么简单。我们将在今后的博客中进一步深入探讨科学和研究，敬请期待！